Ahumador industrial para queso

en fríopara maduración

Para la aplicación de queso ahumado, las cámaras de ahumado de Emerson Technik suelen utilizar el sistema de ahumado en frío. La perfecta circulación del aire, junto con la baja temperatura del humo (controlada por el registro de enfriamiento) aseguran que el producto tendrá menos pérdidas después del proceso de secado - ahumado y también una maduración perfecta. La cámara está diseñada para tener circulación de aire horizontal opcional para colocar los productos sobre las rejillas. Gracias a la circulación de aire horizontal, los carros pueden construirse con muchos niveles y la capacidad se incrementará. Además, la calefacción se puede ajustar para la maduración y el control de la humedad. Nuestros clientes pueden elegir entre serrín, virutas de madera, generadores de fricción o de humo líquido. Beneficios: Fiabilidad gracias a materiales y procesos resistentes Pérdida de peso reducida al mínimo Programas rápidos gracias al diseño del sistema de ventilación Fácil instalación gracias a la construcción modular Control total de los procesos gracias a las pantallas táctiles