Amasadora de panadería MW Line series

con tazón extraíblede pie

La MW Line es una gama de amasadoras con cuba extraíble y doble herramienta de mezcla. La transmisión de la cuba para estas máquinas está disponible en dos versiones: con sistema cónico de bloqueo y desplazamiento (patentado) o con el sistema tradicional, con pinzas y doble rueda de fricción. Comparadas con otros sistemas de mezcla, estas máquinas ofrecen algunas ventajas esenciales en cuando a la calidad de la masa: » La mezcla rápida y homogénea de todos los ingredientes es seguida por un amasado intensivo (dough-friendly) » Mayor productividad horaria, gracias a la menor duración del ciclo de amasado » Solución ideal para masas con alta hidratación » Solución ideal para masas resistentes Disponible para todos los tipos de masas (pan/galletas/repostería): » Harina de trigo » Harina de centeno » Harina integral» Masas delicadas o masas con fruta » Masas de galletas o de levadura con altos niveles de grasa y azúcar » También es posible mezclar cremas grasas y otros rellenos, como chocolate, turrón y rellenos de trufas La amasadora puede estar equipada con pantalla táctil y control de velocidad de las herramientas y de la cuba (VDS - Vario Drive System).La transmisión de la herramienta es libre de aceite (OIL FREE). El sistema de control con pantalla táctil permite monitorizar las operaciones de mantenimiento preventivo mediante instrucciones integradas en el sistema.