Tambor de maceración de vacío

La masajista Ferraroni ha sido realizada con el fin de obtener un método de fabricación del producto en un movimiento horizontal rotativo y recíproco y jeringa de velocidad variable y adecuado para productos como jamones cocidos, panzas, paletas, como el jamón de Praga (con hueso). Es también adecuado para la salazón en seco de trofeos, Bresaola, tocino, etc. La masajista y compuesta por un fijo y un móvil. Esto permite que el tanque haga el movimiento para las siguientes posiciones: 1) Posición de carga 2) Posición de trabajo 3) Posición del escape. La cabina dispone de una tapa de apertura que permite realizar diversas operaciones, como la carga, el procesamiento, la descarga, el lavado y la limpieza. Las fases de manipulación de la máquina se realizan mediante cilindros hidráulicos controlados por una única Central. La rotación del tanque es por medio de un motor que ajusta automáticamente la velocidad y el movimiento alternativo. Una bomba de vacío proporciona vacío al tanque para trabajar con control de vacío. (Min-Maxl). El panel de control y equipado con programas automatizados que funcionan. La máquina se carga por separado mediante un elevador.