Tambor de maceración de vacío MACDAL series

El especial diseño de la pala y posición ofrece un óptimo masaje del producto. La posibilidad de trabajo al vacío, permite lograr el denominado 'efecto pulmón', favoreciendo la eliminación de burbujas de aire y la uniformidad de color en el producto además de incrementar la extracción proteica del mismo. Se puede realizar una masaje suave, intermedio o enérgico para productos de bajo, medio o alto rendimiento. • Características: Dispone de ruedas para su desplazamiento. Toma de temperatura interior durante el proceso. Bomba de vacío marca Becker. Descarga automática por inversión de giro y deslizamiento helicoidal. Velocidad de giro variable. Sistema de filtración de aire mediante vaso. Construido en acero inoxidable AISI-304 y plásticos técnicos FDA. Cuadro de control con microprocesador programable y panel táctil.