Tambor de maceración de vacío MACDAL-Plus+ series

con sistema de refrigeración

Los bombos de procesos completos serie MACDAL PLUS+ se han diseñado con el objetivo de integrar los procesos de descongelación, maceración, masaje, marinado e incluso calentamiento, en una sola máquina. Permite eliminar la pérdida de peso del producto durante la descongelación, disminuyendo posibles contaminaciones, mejorando la calidad de la carne y obteniendo una importante reducción de los costes de fabricación y los tiempos improductivos de carga y descarga del producto. Características: - Depósito con inclinación variable accionado mediante grupo hidráulico. - Conjunto de palas trapezoidales en forma de cuña con refrigeración. - Sistema integrado de células de carga para control de peso. - Cierre y apertura de la boca principal mediante mecanismo automático. - Toma de temperatura interior durante el proceso. - Cabezal de extracción de aire en el interior del bombo. - Sistema de doble filtraje en la bomba de vacío. - Equipo compacto de refrigeración integrado (se puede instalar fuera de la sala si se desea). - Construido en acero inoxidable AISI-304 y plásticos técnicos FDA. - Cuadro de control con pantalla táctil y autómata programable. - Ajuste de los parámetros desde la pantalla de control (velocidad, inclinación, temperatura, ciclos, recetas por producto, etc.). Incluye: - Sistema de carga de bloques mediante transportador de banda plástica con separadores.