Horno para la industria agroalimentaria de cocción C series

de vapor

Para la cocción a vapor y enfriamiento de todo tipo de productos cárnicos y otros productos alimenticios. El exclusivo sistema de distribución y recirculación del flujo de aire en el interior del horno, formado por un conjunto de toberas estratégicamente situadas y turbinas de diseño único de gran caudal de aire, permiten la obtención de una óptima uniformidad de color, sabor y textura en el producto. Su aislamiento térmico compuesto por paneles de fibra reducen las pérdidas caloríficas, aumentando el rendimiento energético. Características: - Puerta frontal con doble panel y cámara de aislamiento. - Turbinas de alta eficiencia. - Válvulas de accionamiento neumático para el control y regulación del vapor y del agua. - Sonda de toma de temperatura del interior del producto. - Circuito de lavado y aclarado automático. - Conjunto duchas de enfriamiento. - Proceso térmico "Delta-T" para cocciones específicas. - Método de esterilización "F0". - Cuadro de control con microprocesador programable y panel táctil. - Memoria para 99 programas de cocción, con 20 órdenes por programa.