La cocción y el enfriamiento son procesos que suelen utilizarse como preparación para otro proceso. Consiste en cocer los alimentos en agua caliente o vapor sólo durante breves periodos, no necesariamente para cocerlos, sino para prepararlos para el siguiente paso del proceso.
FMT suministra una amplia gama de marmitas de cocción y enfriamiento.
FMT suministra una amplia gama de cubas de cocción y enfriamiento con o sin agitador.
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