Túnel de refrigeración de pasta DROP

El Túnel en caída es una máquina proyectada y realizada completamente a medida para el cliente, ideal para enfriar o ultracongelar productos a granel de pequeñas dimensiones que deben moverse durante la elaboración, para evitar que lleguen aglomerados a la salida. El túnel emplea una estructura de superficies paralelas y contrapuestas para que los productos tratados realicen un recorrido con pequeñas caídas desde arriba hacia abajo, evitando que se peguen, y un evaporador revestido que efectúa una ventilación forzada en las superficies, ventilando los productos de manera homogénea. Esta máquina es ideal para raviolis, tortellini, canelones, etc. Características técnicas: El desplazamiento se realiza mediante una serie de superficies que, conectadas entre sí por un sistema con cadena/piñones alimentado por un motorreductor y arrastrado por una cinta, crea un recorrido de sentido alterno superficie por superficie. La cinta empleada es una cinta modular de baja tensión con las siguientes características: · realizada en material plástico certificado, permite el contacto directo con alimentos a granel; · temperatura de empleo -40°C/+90°C; · el bajo coeficiente de fricción, la elevada resistencia al desgaste y a la tracción garantizan la máxima fiabilidad y duración en el tiempo; · las bisagras de empalme, creadas para el pasaje de detergentes, garantizan niveles superiores de higiene, respecto a los estándar; · las superficies de la cinta son antiadherentes para despegar con facilidad el producto y los residuos durante los lavados;