Túnel de refrigeración compacto BI-FLOW

El Túnel biflujo Frigo Impianti es una máquina muy compacta, estudiada para utilizarse en las producciones en línea, para enfriar o ultracongelar en muy breve tiempo todos aquellos productos “finos y planos” que deben permanecer inmóviles en la cinta durante la elaboración, como por ejemplo las hamburguesas, etc. Esta máquina es ideal también para el “endurecimiento superficial” de una vasta categoría de productos que han sufrido un proceso de jeringado o que se deben rebanar. Características técnicas: La particularidad de esta máquina radica en su sistema de ventilación el cuál, a través de una serie de brazos metálicos perforados con transportadores de aire direccionales, colocados tanto en la parte superior como inferior de la cinta, genera cientos de chorros de aire de alta velocidad, iguales y contrapuestos, que llegan al producto de manera uniforme, enfriándolo rápidamente y manteniéndolo inmóvil durante el trayecto. El desplazamiento se realiza mediante una única cinta alimentada por un motorreductor. La cinta empleada es una cinta modular de baja tensión con las siguientes características: • realizada en material plástico certificado, permite el contacto directo con alimentos a granel; • temperatura de empleo -40°C/+90°C; • el bajo coeficiente de fricción, la elevada resistencia al desgaste y a la tracción garantizan la máxima fiabilidad y duración en el tiempo; • las bisagras de empalme, creadas para el pasaje de detergentes, garantizan niveles superiores de higiene, respecto a los estándar; • las superficies de la cinta son antiadherentes para despegar con facilidad el producto y los residuos durante los lavados;