Pasteurizador de pasta

digitalcompactode vapor

El pasterizador espiral “COMPACT” es una de las últimas novedades de nuestra empresa y representa una nueva generación de pasterizadores para el tratamiento de pasta fresca rellena y sin relleno, que dejan el producto visualmente inalterado. Gracias a su sistema de transporte en “espiral”, esta máquina es capaz de tratar grandes cantidades de producto en un espacio muy reducido. Al contrario de los comunes pasterizadores en comercio que utilizan el sistema de vapor saturado, COMPACT tiene una tecnología especial que utiliza una “mezcla de calor y vapor ventilada” como fuente de pasterización. La máquina se compone por una instalación de ventilación forzada para un tratamiento perfecto del producto y un sistema especial compuesto por dos baterías de calefacción de vapor y por un circuito de humidificación, independientes entre sí, que permite controlar la temperatura y la humedad en el interior de la habitación de pasterización. La velocidad de la cinta, la temperatura y la humedad se pueden regular electrónicamente, mediante una centralita digital de control. El resultado final del empleo de COMPACT será un producto de calidad, con una superficie más seca y un aspecto “natural”, como antes de realizar la pasterización.