Cocedor industrial de vapor COOKEReléctricode ebulliciónde gas
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Características
- Especificaciones
- de vapor, eléctrico, de ebullición, de gas, de doble vaina, blanqueador, de grandes dimensiones
- Proceso de producción
- batch
- Producto alimentario
- para mariscos, de pasta, para carne, para verdura, para crema, para frutas, para salsa, de cangrejos, para pescado, para barritas de cereales, de confitura, para bogavante, para cefalópodos
- Material
- de acero inoxidable
- Otras características
- con mezclador, automático, de descongelación
Descripción
1. cocinero/concentrado
2. freír ligeramente hasta 140°C
3. estofar
4. cocinar / escaldar en agua u otro líquido
5. cocción al vapor
Ideal para la producción de: salsa de tomate, tomates pelados, verduras encurtidas en aceite y encurtidas, legumbres y sopas, verduras y carnes salteadas, pescados, salsas, patés, verduras salteadas, condimentos, mermeladas, mermeladas, jaleas, jarabes, zumos de frutas y lo que sea necesario en estos procesos.
> SISTEMA DE COCCIÓN hasta 140°C.
> SISTEMA DE AUTOMATIZACIÓN por PLC con panel de control electromecánico
1. Volumen del tanque de cocción: 54/110/210 litros
2. Capacidad por ciclo 45/100/190 kg de producto
3. Certificación CE
4. Suministro: GLP, metano, energía eléctrica 380V trifásica
5. Dimensiones generales 90*90*150/ 120*100*180/ 130*110*180
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VÍDEO
Catálogos
catalog 2019
36 Páginas
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* Los precios no incluyen impuestos, gastos de entrega ni derechos de exportación. Tampoco incluyen gastos de instalación o de puesta en marcha. Los precios se dan a título indicativo y pueden cambiar en función del país, del coste de las materias primas y de los tipos de cambio.