Cocedor industrial multifunción JOLLYCHEF

de vaporde ebulliciónde gas

1. - cocinan hasta 140°C 2. - fry 3. - estofado 4. - caramelos 5. - cocer/escalar en agua u otro líquido hasta 100°C 6. - que sube hasta los 100°C 7. - esterilizar/pasteurizar hasta 100°C con el cálculo del algoritmo F100 y F71 8. - esterilizar/pasteurizar hasta 100°C con ajuste manual de los parámetros de tiempo y temperatura. Ideal para la producción de: salsa de tomate, tomates pelados, verduras encurtidas en aceite y escabechadas, salsas, patés, verduras salteadas, condimentos, mermeladas, jaleas, jarabes, jugos de fruta y todo lo que necesite estos procesos. Es el sistema ideal para aquellos que buscan un sistema único para obtener un producto alimenticio empaquetado y listo para vender a partir de la materia prima. Construido completamente en acero inoxidable, es funcional e intuitivo; su calidad de construcción cumple con los muy altos estándares que siempre se han impuesto en Frigojollinox. Se ha desarrollado para ofrecer a las pequeñas y medianas empresas un sistema "todo en uno" con el que poder montar todo un laboratorio de conservas agroalimentarias. El JOLLYCHEF está equipado con un tanque que funciona de forma totalmente autónoma y automática. El tanque le permite cocinar con casi todos los métodos posibles, para esterilizar productos alimenticios, a base de frutas o verduras, siempre y cuando estén empaquetados en recipientes adecuados para alimentos y para cocer al vapor, y cocinar en agua u otro líquido hasta 100°C.