Ablandadora de carne industrial SLICER

de acero inoxidable

Para el tenderizado de cualquier tipo de carne sin hueso como pueden ser jamón, bacon, pechugas de pollo/pavo, lomo, etc... Para productos de alto rendimiento, el tenderizado con cuchillas favorece: * La absorción de la salmuera y la extracción de la proteína. * Aumento de la ligazón. * Homogeneidad de color. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: * Construido en acero inoxidable. * Ancho útil de la boca de entrada es de 700 mm. para el modelo TENDER SLICER 700 y de 500mm. para el modelo TENDER SLICER 500. * Distancia entre ejes regulable. * Cuchillas de 3 mm. de grosor. * Los ejes de cuchillas son intercambiables con otros con distinto tipo de cuchillas o de polietileno. OPCIONAL: * Rodillo de polietileno para tenderizado de productos con piel. * Cuchillas con distinto tipo de diente. * Cinta de carga para alimentación correcta de la inyectora. ( A partir del modelo SM-50). * El soporte del tenderizador se fabrica en función del depósito de recogida que se utiliza.