Máquina de fabricación de mantequilla BUE

La máquina está diseñada para la producción continua de mantequilla a partir de crema dulce o agria según el proceso Fritz. La mantequilla producida en esta máquina cumple los elevados requisitos de las normas alemanas sobre la mantequilla. Además de mantequilla de nata dulce y agria, la instalación de dosificación de tres aditivos líquidos permite la producción de mantequilla láctica o salada. La nata se calienta con precisión a una temperatura constante y se bate hasta obtener gránulos de mantequilla en el cilindro 1. En el cilindro 2, los gránulos se enfrían en un baño de leche de mantequilla refrigerada antes de escurrir la leche de mantequilla de los grumos de mantequilla conglomerados En el texturizador 1, la mantequilla se amasa para escurrir más leche de mantequilla. A continuación, se puede dosificar agua, suero de leche, cultivo lácteo, salmuera u otros líquidos y un mezclador de múltiples etapas mezcla uniformemente todos los ingredientes. En la cámara de vacío se extrae el aire encerrado. A continuación, en la texturizadora 2 se vuelve a amasar y mezclar a fondo la mantequilla y una bomba de mantequilla integrada garantiza una descarga continua.