Cristalizador para productos alimentarios

La máquina de rotor helicoidal de Gerstenberg Schröder desempeña un papel clave en la fabricación de una amplia gama de productos de margarina y manteca al garantizar una cristalización y consistencia adecuadas. Tanto si necesita ese grado extra de plasticidad en la margarina para hojaldre, como la viscosidad ideal para rellenar margarina blanda de mesa o manteca, nuestra máquina de rotor de agujas le acerca un paso más a la perfección. Función y principio de funcionamiento Nuestra máquina de rotor helicoidal ofrece flexibilidad en el proceso de producción de dos formas muy importantes. En primer lugar, puede ajustar el nivel de intensidad y la duración del amasado. Esto le permite cambiar el tipo de aceite utilizado, en función de la disponibilidad y la demanda del mercado. Esta flexibilidad le permite aprovechar las fluctuaciones del precio del aceite sin comprometer la calidad del producto. En segundo lugar, tiene la flexibilidad de trabajar con una amplia variedad de productos de margarina y manteca a alta o baja presión y a velocidades variables, sabiendo que siempre puede confiar en producir un producto de alta calidad y alto rendimiento. El diseño modular le permite montar hasta tres cilindros en un bastidor base común sin ocupar espacio adicional en el suelo. También puede montar la máquina de rotor helicoidal sobre la Nexus, la Perfector y la Kombinator. Además, las máquinas Pin Rotor están equipadas con una unidad de agua integrada. Volumen del cilindro 25 l. 50 l. 80 l. 100 l 200 l. Ventajas Flexibilidad Diseño sanitario que cumple los más altos estándares de higiene según las normas 3-A. Todas las piezas en contacto con el producto son de acero inoxidable AISI y todas las juntas del producto son de diseño sanitario