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Sistema de gestión
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Descripción
GoldPeg proporciona un sistema de gestión de vapor ya que mejora significativamente la flexibilidad y estabilidad del proceso de cocción y ayuda con el control automático de la temperatura sobre los cambios en el rendimiento. El sistema estándar es de acero inoxidable desde el filtro hacia adelante.
El sistema de gestión de vapor se suministra con el sistema de cocción continua RotaTherm® y el sistema de cocción continua GPiCS Natural Mozzarella.
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