Congelador de túnel ZS

de procesode uso alimentario

Los túneles de congelación están diseñados para unidades industriales que requieren dispositivos de alto rendimiento que puedan congelar (blast freeze) (-35°C, -18°C temperatura del núcleo) volúmenes muy grandes en un tiempo mínimo. Flexibles y adaptables en potencia, están diseñados para alojar rejillas y carros gastronómicos. Pueden congelar todo tipo de productos según sus necesidades: repostería, pastelería, pastelería, frutas, verduras, carnes, platos preparados, plantas... Medidas estándar del carro: 600x800, 800x800, 800x1000, 600x400, 750x950, 800x1200, 800x400, 400x800, 800x900, GN1/1, GN1/2 CAPACIDAD DE CONGELACIÓN PROFUNDA del puré de patatas (norma norme ACD40-003): Ciclo de 270 mn - Temperatura de entrada +63°C - Temperatura corazón 18°C: de 190 a 600 kg por ciclo CAPACIDAD DE CONGELACIÓN PROFUNDA de la carne (espesor de 4 cm): 120 mn ciclo - Temperatura de entrada +3°C - Temperatura corazón: de 170 a 500 kg por ciclo Interfaz de pantalla táctil de 3,5" Bi-Tronic Control 3 a la altura de los ojos Sistema de soplado de aire con doble flujo vertical para una mejor uniformidad de la temperatura Válvula de expansión electrónica Velocidad variable del ventilador