Forzar las bebidas carbonatadas.
Ajuste su regulador a aproximadamente 2 psi y el gas será forzado a través de los millones de pequeños poros en la piedra, lo que disuelve el gas en el líquido.Su cerveza será carbonatada durante la noche.
Necesitará un equipo de elaboración casera de barriles con tanque de CO2, regulador, líneas y un barril.Simplemente conecte un tubo de 24" de largo y ¼" de DI al tubo de inmersión del lado del gas de su barril con una abrazadera helicoidal. En el otro extremo del tubo, conecte la piedra de difusión con otra abrazadera. Hay tablas disponibles en línea y en libros para niveles exactos de temperatura y presión de CO2 para lograr los niveles de carbonatación deseados. A continuación se muestra un ejemplo de carbonatación promedio en la cerveza: Enfríe la cerveza a 40 F. Ajuste el regulador a 2 PSI y conecte la desconexión de gas. Cada 3 minutos aumente la presión 2 PSI hasta llegar a 12 PSI, en este punto la cerveza estará carbonatada, pero no estará de más dejarla unos días en el refrigerador bajo presión.
La mejor manera de describirlo es visualizar una piedra aireadora que se usa comúnmente para la elaboración de cerveza o la carbonatación.Básicamente es una piedra porosa que permite bombear gas de ella.Como el gas sale como burbujas finas, está maximizando el área de superficie entre el gas y el líquido aireado.Por esta razón, la piedra de carbón o la piedra de carbonatación se utilizan para acelerar el proceso de carbonatación de las cervezas.