Mezcladora de vacío AO-85-A

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Amasadora al vacío con las mismas características que la A-85, incluyendo una bomba de vacío de 25 m3/h. Incluyendo ordenador para el control de tiempos de amasado y vacío, avisador acústico, test de errores, y programación de los diferentes sistemas de amasado, según los productos a procesar. También disponemos de la versión AO-85-AV que incluye un variador de velocidad controlado por un potenciómetro en el cuadro de mandos, y que nos permite variar la velocidad de amasado. VENTAJAS DEL SISTEMA DE AMASADO AL VACIO: Máxima extracción de aire intermolecular que garantiza un producto sin burbujas. Considerable ahorro de tripa al disminuir el volumen de la masa. Fijación del color natural. Aceleración en el secaje de géneros cuya tripa se prevea de hasta 30 mm. Aumento de densidad debido a la mayor ligazón de masas. Rápida obtención de albúmina. Disminuye la oxidación de los productos acabados