Tambor de maceración para jamón NB-600

para aplicación de nitritos

BOMBO NITRIFICADOR EN CONTINUO PARA UNA CORRECTA DOSIFICACIÓN DE NITRIFICANTE A JAMONES Y PALETAS La importancia de una correcta dosificación y aplicación del nitrificante a jamones y paletas es imprescindible para lograr un producto de calidad constante. Esta operación, realizada tradicionalmente de forma manual, implica una gran pérdida de tiempo y trabajo. El diseño de nuestro sistema en continuo permite una dosificación exacta del nitrificante así como realizar un frotado por igual a cada pieza asegurando que todas ellas reciban un tratamiento idéntico consiguiendo una uniformidad en todo el lote y minimizando el tiempo y mano de obra empleada en esta fase. Una vez colocado el jamón en la banda transportadora, una fotocélula lo detecta y el dosificador incorpora sobre la pieza la cantidad de nitrificante necesario mientras entra en el bombo. Una vez dentro, gracias al diseño de las palas y al movimiento giratorio del bombo se hacen rotar los jamones suavemente sobre sí mismos frotándose contra la pared interna y evitando los golpes entre ellos mientras se reparte uniformemente el nitrificante por toda su superficie.. - Depósito para el nitrificante con sistema automático de dosificación mediante tornillo sinfín. -Deposito para el nitrificante con capacidad de 70 litros. - Cilindro de frotación con sistema de palas interno. - Regulación de la intensidad de frotación. - Construida en acero inoxidable AISI 304.