Pasteurizador y esterilizador para zumo de frutas

PASTEURIZACIÓN PARA AUMENTAR LOS TIEMPOS DE ALMACENAMIENTO Una vez completada la cadena de producción, los elementos responsables de la degradación del producto deben ser inhibidos para salvar la conservación del producto. Ing. R. Rossi utiliza un pasteurizador tubular con el que el producto a envasar se lleva a la temperatura de pasteurización. Este tipo de procesamiento es adecuado para productos concentrados, semiconcentrados, jugos de frutas o productos frescos, previamente transformados en envases directos de vidrio, plástico, hojalata o ladrillo. El intercambiador se compone de 4 tubos concéntricos para calentar el producto sobre dos superficies cilíndricas y garantizar una temperatura interior uniforme. El fluido termo vectorial es agua calentada por una inyección directa de vapor.