Horno giratorio ACBP-2

de cocciónautomáticopara la industria panadera

Ponemos en su conocimiento el complejo automatizado ACBP-2 para la cocción de pastelería y gofres en forma de corazón. Gofres y pasteles en forma de corazón son populares en todo el mundo. Hay muchos tipos de gofres - austriacos, ingleses de Bruselas, etc. En cualquier país, los gofres tienen una demanda constante y son uno de los postres más democráticos, asequibles y populares. El complejo automatizado ACBP-2 para la cocción de bollería en forma de corazón y gofres está diseñado para la producción de una amplia gama de productos: barras de galleta rellenas y no rellenas, gofres americanos, escandinavos, de Lieja, de Bruselas, belgas, vieneses, ingleses, de Hong Kong y bollería en forma de corazón. Las ventajas de este complejo son evidentes, porque la mayoría de los procesos de producción están automatizados. Por ejemplo, el propio proceso de horneado, la dosificación de la masa, la retirada de los productos acabados. Un operario programa las pausas, la cantidad de masa y el tiempo de horneado. Los moldes son de hierro fundido de alta calidad. Debido a su alta capacidad calorífica, los pasteles horneados en tales moldes son de primera calidad y sabrosos. El hierro fundido se limpia fácilmente de migas y restos de masa quemada. La productividad de un complejo automatizado se calcula mediante la fórmula P = (3600: t) - N - n - m, donde t significa tiempo completo de horneado, n - número de productos en el molde único, N - número de moldes de horneado y m - peso del elemento único. Es fácil calcular que, por ejemplo, con una capacidad de relleno de cinco "corazones" en 18 moldes, el complejo horneará unos 70 kilogramos de pastelería por hora. Aumentando el número de moldes a 21, obtendremos ya 131 kg / h. Con semejante productividad, el complejo automatizado tiene un peso relativamente pequeño, 2200 kg. Sus dimensiones son de 3×2,2×2 m.