Línea de elaboración de pizzas automática

ITECA, gracias a su amplia experiencia y valiosa competencia, es capaz de estudiar líneas automáticas completas para la producción de pizzas laminadas o con bolas de masa, en función de las necesidades específicas del cliente. La tecnología que se aplicará durante la fase de definición del proyecto, si el cliente no lo indica explícitamente, depende de la evaluación precisa de los pros y los contras de ambos sistemas, también en función del tipo de producto y de la producción relativa por hora. Pizza laminada Producto de alta calidad. Recuperación de los restos de masa para evitar desperdicios. Diferentes formas disponibles (redonda, cuadrada, rectangular, etc.). Variantes: - Laminación transversal - Laminado vertical - Laminado centrífugo Bola de masa No se producen residuos durante la preparación. Mejor fermentación de la masa. Menor uso de levadura de cerveza. Opciones de pizza fina y gruesa disponibles. Producción de pizza con corteza disponible. La planta puede diseñarse para que el tiempo de fermentación de la masa sea largo, lo que mejora la digestibilidad y el sabor.