Línea de producción de panes de molde

automática

El pan de molde puede enumerarse entre los principales productos en los que ITECA tiene una amplia experiencia con resultados sobresalientes. En cuanto al pan, ITECA estudia y realiza instalaciones automáticas completas en base a las necesidades específicas del cliente: nuestros departamentos de Investigación y Desarrollo y Laboratorio Tecnológico están constantemente comprometidos en estudios destinados a mejorar los materiales de los moldes y a crear nuevas recetas y procesos de producción, con el fin de obtener un pan de molde suave y de larga duración. La producción de pan de molde requiere, tras su formación, porcionar la masa, laminarla y enrollarla. A continuación, los panes se colocan en moldes para su fermentación, al término de la cual el producto está listo para entrar en el horno. Una vez horneado, el pan se desmolda mediante un sistema de ventosas y un sistema de vacío. Por último, el pan de molde se transporta al envasado, antes de pasar por una cortadora, si es necesario. Moldes libres Sin sistema de transmisión por cadena que una las distintas unidades. Mayor riesgo de error del operario. Mayor flexibilidad operativa de la línea, permitiendo la producción de diferentes tamaños con cambios de producción más rápidos.