Fermentador de masa madre Tradilevain

Fermentador de levadura. -Totalmente de acero inoxidable -Regularidad y estabilidad de la levadura -Utilización simple y limpieza fácil -Sistema mezclador exclusivo Tradilevain es una máquina que sirve para producir y conservar levadura líquida con una perfecta regularidad. Disponible en 3 volúmenes, es innovadora por su principio de funcionamiento. La mezcla se realiza con ayuda de una hélice sumergida que garantiza una elaboración homogénea. Este sistema de mezcla no requiere ninguna limpieza, dado que está situado en el fondo de la cuba. La cuba está equipada con una gran cubierta hermética al aire (anaerobia) que se abre completamente y que permite así descargar fácilmente la harina y el agua caliente (45°). Es de acero inoxidable y requiere un mantenimiento muy limitado (sin rascadores para limpiar). El grupo frío permite controlar la temperatura de la levadura durante los diferentes ciclos de fabricación. Posee 2 salidas: el grifo superior correspondiente al nivel de seguridad (para conservar un mínimo de levadura a refrescar) y el grifo inferior que permite vaciar completamente la máquina.