La introducción de la extrusora de un solo tornillo:
Las extrusoras de un solo tornillo utilizan un solo tornillo en el barril de la extrusora para transportar y dar forma a múltiples ingredientes en un producto alimenticio uniforme, forzando la mezcla de ingredientes a través de una matriz moldeada para producir la forma uniforme. Las extrusoras de un solo tornillo suelen constar de tres zonas: zona de alimentación, zona de amasado y zona de enfriamiento. A diferencia de las extrusoras de doble husillo, las de un solo husillo no tienen capacidad de mezcla y, por lo tanto, los materiales deben ser premezclados o preacondicionados. Las condiciones de procesamiento de una extrusora de un solo tornillo pueden controlarse para lograr una variedad de efectos en la temperatura y el tiempo de residencia. El tiempo de permanencia en el barril puede variar entre 15 y 300 segundos, que se determinan aumentando o disminuyendo la velocidad del eje. Una variedad de aperitivos fritos y horneados se procesan utilizando
extrusoras de un solo tornillo.
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