Cubeta de elaboración de queso de maceración

Tratamiento de la cuajada totalmente automatizado El tratamiento cuidadoso de la cuajada y el alto rendimiento del queso no son una casualidad, sino el resultado de la investigación y el desarrollo innovadores de Kalt. Nuestros ingenieros han diseñado las cubas de queso Kalt de tal manera que el tratamiento de la cuajada es un proceso totalmente automatizado utilizando una receta establecida. La forma optimizada del flujo de la cuba de queso y la sofisticada herramienta de corte y agitación de Kalt garantizan un tratamiento suave y un procesamiento uniforme de la cuajada. Esto minimiza la formación de polvo y genera un rendimiento extremadamente alto. Ni que decir tiene que cumplimos con las estrictas normas de higiene. La extracción del suero se realiza de forma automática, por lo que nuestros clientes pueden elegir entre dos opciones: extracción con la herramienta de corte y agitación fija o móvil. Tratamiento suave de la cuajada Geometría inteligente de la herramienta En la cuba de queso de doble O de Kalt, varios factores garantizan que la cuajada se trate de forma suave y uniforme: los dos instrumentos de corte y agitación se mueven en direcciones opuestas y se extienden más allá del eje del otro al girar. Esto garantiza que no se pierda ningún punto durante el corte y la agitación. Además, la disposición y el tamaño de las palas de agitación hacen posible el funcionamiento a velocidades muy bajas, lo que permite un proceso de corte y agitación especialmente suave. Ventajas de la suspensión del instrumento de corte y agitación Los motorreductores colocados sobre la cuba de queso Kalt son tan robustos que los instrumentos de corte y agitación pueden suspenderse directamente de ellos. No es necesario un rodamiento inferior del instrumento de corte y agitación, lo que significa que no se requieren conexiones de brida en la cuba interior. Esto elimina la formación de grumos y los problemas bacteriológicos en estas zonas.