Unidad esterilizadora UHT UHT

para la industria alimentaria

El equipo de ultrapasteurizado KS es un equipo de esterilización de funcionamiento directo y continuo de dos fases que se ha diseñado para prolongar la conservación del queso fundido y preparar queso fundido y productos similares. Gracias a la aplicación de la tecnología de ultrapasteurizado KS en combinación con la estandarización de la materia prima se consigue prolongar la conservación del producto y una mayor eficiencia del producto. El equipo de ultrapasteurizado completo de KS se compone de una pieza de precalentamiento, donde se calienta la mezcla de queso fría por inyección de vapor directa a aprox. 85°C. Una mezcladora tubular dinámica, regulada por frecuencia y de posconexión proporciona una mezcla homogénea de la premezcla del queso y del condensado de vapor. A través de un filtro de producto dúplex se pueden eliminar del producto, en su caso, los cuerpos extraños. El queso fundido, una vez licuado, se puede desgasificar en un silo de producto. Desde este silo, el queso es suministrado mediante una bomba de producto regulada por frecuencia al equipo de ultrapasteurizado.