Secador de tambor FoodSafety – IRD

de infrarrojoscontinuopara la industria agroalimentaria

Categoría: FoodSafety-IRD Esterilización continua y validada, secado, tostado, recubrimiento y protección de existencias. Concepto global de FoodSafety - KREYENBORG. La seguridad alimentaria ha adquirido un papel destacado en los últimos años. Ya sea productor, procesador o comerciante, nadie puede permitirse sacar al mercado alimentos inseguros. Si se producen errores en la cadena de flujo de materiales y, por tanto, se sobrepasan los límites permitidos, y se encuentran agentes patógenos, puede provocar la retirada de productos. Para los proveedores, esto tiene graves consecuencias monetarias. Pero mucho peor es el daño a la reputación asociado a una retirada de productos. El resultado es la incertidumbre sobre la seguridad alimentaria. Para contrarrestar esta incertidumbre, cada vez más productores han optado por utilizar el sistema continuo FS-IRD de KREYENBORG. El sistema FS-IRD desarrollado por KREYENBORG es un proceso basado en el uso de luz infrarroja. La luz calienta el núcleo del producto de forma instantánea y conduce a una reducción de la carga de gérmenes. Estos impresionantes resultados han sido verificados en más de 8.000 análisis individuales, realizados por laboratorios independientes acreditados. La calidad, además de la seguridad alimentaria, es primordial en nuestro negocio. A diferencia de los procesos basados en el vapor, el tratamiento con el FS-IRD no produce ningún daño óptico o sensorial en el producto. Al contrario, en muchos casos la calidad del producto puede verse afectada positivamente por la liberación de aromas. Este es un valor añadido que puede convertirse rápidamente en una ventaja competitiva. Los alimentos pueden ser atacados repetidamente por insectos. El KREYENBORG FS-IRD es capaz de matar rápidamente a los insectos, larvas y huevos sin dañar las proteínas, mediante un proceso continuo.