Esta máquina es capaz de eliminar la piel de la carne y también hacer "filetes" de ella. La máquina está equipada con cintas transportadoras para el suministro y la retirada de la carne. Estos son fácilmente plegables y desmontables para facilitar la limpieza y el lavado del modelo. Gracias a sus cuatro (4) ruedas, se desplaza fácilmente por la zona de trabajo. Cada parte de la máquina es completamente de acero inoxidable dentro de la máquina utilizada para una mayor durabilidad y una producción de larga duración.
Todas las superficies son lisas para facilitar la limpieza y mejorar los niveles de higiene. La máquina viene con una palanca que ajusta el espesor del producto final durante el pelado/corte. La máquina puede funcionar con dos (2) velocidades de trabajo
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