Unidad de desinfección por UV UV-SMELL-A

con ozonopara la industria agroalimentariade agua

En los restaurantes o cocinas industriales o comunitarias, durante las fases de cocción de los alimentos, se generan grasas, contaminantes y olores desagradables; esto puede ser cuestionado por las autoridades y dar lugar a menudo a problemas legales con el vecindario.Aplicado en el interior de campanas de cocina y sistemas de aspiración, UV-SMELL-A contribuye significativamente a minimizar estos problemas; las grasas son compuestos de carbono e hidrógeno, con una estructura formada por cadenas complejas. Si las grasas se exponen a una irradiación UV-C intensa, absorben parte de esta potente energía, y las moléculas, colocadas en un estado energético más elevado, se vuelven más reactivas. Por esta razón, se recombinan con el oxígeno presente en el aire. Este proceso provoca una reacción química particular e inmediata, la "combustión fría". El resultado de esta reacción son gases orgánicos e inodoros de cadena corta, como el dióxido de carbono (CO2), el agua, etc., normalmente presentes en el aire. Así, el aire filtrado por UV-SMELL-A durante la cocción normal, reduce la formación y los depósitos de grasa y el consiguiente riesgo de incendios, limitando también el crecimiento de mohos que se alimentan habitualmente de grasas. UV-SMELL-A reduce la necesidad de limpieza y mantenimiento del sistema de aspiración, prolonga la vida de los filtros pero, lo que es más importante, ofrece la posibilidad de trabajar con seguridad.