Cocedor industrial blanqueador VAPOR-FLOW®

de vaporde tambor

Las escaldadoras de vapor de flujo de vapor pueden pasar de la cocción con vapor a la cocción con agua simplemente girando una válvula y drenando el agua del tanque. El blanqueo de agua hidrata los productos, pero la cocción al vapor consume un 50% menos de energía y un 90% menos de agua. El vapor también puede aumentar la recuperación entre un 1 y un 3% al filtrar menos sólidos y nutrientes.