La STARCUTTER 312 es la máquina ideal para las pequeñas y medianas empresas con una demanda de procesamiento de hasta 8to diarias. Ella ha sido diseñada para poder reducir los bloques estándar Euro y US. Su alimentación se realiza mediante una tolva de elevación manual, donde el producto congelado cae por gravedad a la zona de corte, para poder ser procesado por el tambor rotatorio. Las medidas de corte fluctuan entre 6mm como mínimo y 20mm como maximo. El resultado es un corte en lonchas finas o en trozos, dependiendo del tamaño de la cuchilla con la que esta equipada en la máquina. Para la descarga del producto se colocan carros estándar de 200lt., bajo la zona de corte. Una peculiaridad de la STARCUTTER 312 es que el carro de 200lt. tiene acceso por 3 lados diferentes para la descarga, de tal modo que la máquina se puede instalar en áreas de producción con poco espacio.