La descortezadora manual modelo ESM 4550/1 es la solución ideal para descortezar y desgrasar manualmente las piezas de carne redondas. La grasa de jamón y codillo (sin huesos) está quitada al mismo tiempo: Con el porta-cuchilla 'Twin' (montaje fácil y sin herramientas) se separa la corteza de la grasa y la grasa de la carne. Cuando el porta-cuchilla twin no está utilizado, se queda en un soporte especial al dorso de la máquina. Fácil funcionamiento y alto rendimiento! Hay disponibles mesas de trabajo especiales para facilitar el descortezado de distintas piezas redondas.