Cámara de cocción VKM Classic

•Están diseñadas para la producción industrial y artesanal de embutidos •Permiten a efectuar proceso de tratamiento térmico automático con cocción, a deseo de cliente también con asado. •La cámara de cocción asegura circulación optimo, velocidad, dirección y cambio de aire circulatorio, lo que están aptitud básico para equitativa distribución de temeperatura y humedad en la cámara. La fabricación con paneles reforzados están hecho para temperaturas sobre 160°C. •Otra construcción adjustada permite corriente del aire circulatorio en dirección horizontal. •Permite control de proceso con método Delta-T. •Circulación del aire dentro la cámara asegura un ventilador de rendimiento adecuado. Número de ventiladores seguir número de carros. •Las cámaras de cocción utilizan el sistema de control, que permite una elección de un programa propio y completa supervisión del proceso tecnológico y asegura marcha automática del él. •La construcción de la cámara asegura aislamiento perfecto, rigidez y largo tiempo de vida útil. •La humedad está medida con un sensor psichrométrico. El sensor de pinchazo sirve para medir la temperatura en producto. •La cámara está fabricada de acero inoxidable con una mezcla de cromo y níquel.