Cámara de cocción VZKM

•estas cámaras posibilitan el proceso térmico con uso de hervor y después los productos se enfrían intensivamente sin necesidad de manipulación con los productos •con esta cámara es posible enfriar los productos de carne intensamente después el labrado térmico (reducción de las pérdidas del peso y tiempo de vida útil más largo) •superación rápida de la temperatura crítica, que contribuye a seguridad microbiana del producto •la ducha de agua y la circulación del aire enfrían o solamente el aire enfrían los productos •la construcción sistemática asegura aislamiento perfecto sin puentes térmicos. También asegura rigidez y largo tiempo de vida útil •el proceso tecnológico de labrado térmico está manejado por la centralita electrónica de microprocesador, según el programa ajustado •es posible seleccionar la cantidad de variantes según necesidades de cada cliente •las cámaras están proyectadas con respecto a necesidades especiales de cliente concreto