Ahumador industrial para pescado UKM Compact

de carnepara quesoen frío

•Los hornos COMPACT están diseñados a producción artesanal de embutidos en establecimientos pequeños, cantinas y restaurantes. •Gracias a su versatilidad permiten a efectuar tratamiento térmico automático de embutidos y ahumar todos tipos de productos. Esta cualidad encontra aplicación en tal servicio, donde se produce amplia variedad de productos. •Gracias a mando soficticado de proceso tecnológico se logra perdidas mínimas de peso en las cámaras COMPACT. •Permite control de proceso con método Delta-T. •El sensor de pinchazo sirve para medir la temperatura en producto. •Circulación del aire dentro la cámara asegura un ventilador de rendimiento adecuado. •Es posible a ahumar con humo frío, que está conveniente para tratamiento de peces. •Las cámaras de ahumado utilizan el sistema de control, que permite una elección de un programa propio y completa supervisión del proceso tecnológico. •La construcción de la cámara asegura aislamiento perfecto, rigidez y largo tiempo de vida útil. •La cámara está equipada con un generador de humo de astillas integrado a puerta del horno y un sistema de lavado automático. •La cámara está fabricada de acero inoxidable con una mezcla de cromo y níquel.