La delgada hoja de la célula de compresión CS-2 emplea trece hojas delgadas. Este equipo se utiliza para realizar mediciones de textura en arroz cocido, cereales y otros productos de unidades pequeñas. La tapa de la celda tiene trece ranuras, que sostienen cuchillas de 1/16 de pulgada. Puede utilizarse en diferentes áreas de aplicación, como la medición del efecto de las condiciones de cocción en la textura del arroz, la prueba de verduras asadas para obtener la optimización de los lotes, y la resistencia a la humedad de las aplicaciones de crouton.
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