Accesorio para ensayo de extrusión 432-026

para el sector alimentario

Este conjunto de dispositivos y accesorios ofrece una solución completa para ensayos de extrusión en semisólidos y líquidos viscosos. El juego de ensayo consta de tres recipientes de presentación de muestras de 50 mm de diámetro, lo que permite a los técnicos realizar ensayos por triplicado con muestras preparadas. Los recipientes pueden montarse en la placa inferior suministrada que permite un fácil ajuste dentro de la mesa de fijación TMS Standard. Cada contenedor tiene un juego de cuatro discos de base: - 1 x blanco (sin orificio) para extrusión hacia atrás - 1 x orificio central de 2 mm para extrusión delantera - 1 orificio central de 6 mm para extrusión hacia delante - 1 orificio central de 8 mm para extrusión hacia delante Un juego de cinco discos de extrusión de 5 mm de grosor, montados en el travesaño, completa el dispositivo: - El disco más grande, de 49 mm de diámetro, se utiliza en los ensayos de extrusión hacia delante, en los que la muestra es forzada a atravesar el orificio seleccionado en la placa base. - Los discos restantes, de 45 mm, 40 mm, 35 mm y 30 mm de diámetro, se utilizan en ensayos de extrusión hacia atrás. Aplicaciones - Propiedades de fluidez de purés de fruta - Consistencia de coberturas de fruta y salsas de panadería - Cuerpo y estructura de la mayonesa - Dilución de chocolate para untar - Encordado de salsas para flan depositadas - Punto de fluidez en mezclas de azúcar glas - Consistencia y cuerpo de yogures - Espesor de la salsa y propiedades de recubrimiento - Propiedades de recubrimiento bucal de quesos fundidos - Cohesividad de patés y pastas de carne para untar