Tambor de maceración con generador de vapor MAH-xxxx PS/D series

para la industria del frío

DESTINADAS PARA DESCONGELAR LOS BLOQUES. El tiempo más corto de descongelación y mejor calidad de producto gracias a sistema especial de palas y al sistema efectivo de descongelación. Sistema de calentamiento ■ Capa aislada en todo el perímetro de tambor ■ Sistema de distribución de calor con glicol ■ Caja externa con los aparatos de control, que se junta con la instalación de vapor de la fábrica ■ Posibilidad de trabajo con el generador de vapor autónomo. Sistema de enfriamiento ■ La capa aislada de enfriamiento en todo el perímetro de tambor ■ Grupo externo de enfriamiento ■ Sistema de enfriamiento con glicol ■ Posibilidad de trabajar con el sistema de enfriamiento externo de la fábrica Ventajas tecnológicas ■ Los costes de explotación más bajos por juntar algunos procesos tecnológicos en un solo equipo, sin necesidad de cargas y descargas adicionales de producto ■ Posibilidad de eliminar las pérdidas de peso ■ Mejora de las condiciones microbiológicos de los procesos de producción ■ Reducción de tiempo de descongelación hasta el mínimo ■ Control de temperatura de proceso en nivel requerido ■ Mejora y mantenimiento de color natural de producto ■ Alta capacidad de producción ■ Mejora de calidad microbiológica de productos finales Ejemplos de posibles productos para descongelación ■ Bloques de carne ■ Bloques de aves ■ marisco ■ pescado Posibilidad de realizar otros procesos tecnológicos ■ escaldar ■ cocer ■ encurtir ■ masajear ■ enfriamiento de producto Sistemas de carga ■ Posibilidad de trabajar con el sistema de carga mecánico o de cinta ■ Adaptados especialmente para el transporte de bloques de carne congelados