Cocedor industrial de vapor MATRIX

batchpara carneautomático

La nueva COOKLINE MATRIX representa lo último en sistemas de cocción / enfriamiento de productos cárnicos que integra las operaciones de moldeo, cocción, enfriamiento y desmoldeo en una línea de flujo versátil, matricial y completamente robotizada e inteligente. El exclusivo sistema de funcionamiento de la COOKLINE MATRIX maximiza el intercambio calórico, optimizando la eficiencia térmica del proceso, proporcionando una efectiva reducción de costes energéticos y un proceso de cocción / enfriamiento de alta regularidad, que resulta en un producto alimentario más seguro y de alta calidad organoléptica Características Versión 4.0 diseñada para la ciber-industria del futuro:la cocción inteligente con seguimiento y registro de todos los parámetros técnicos del proceso (variables de operación, parámetros térmicos, valores de pasteurización, gráficos de proceso, etc.). Ciclos de cocción / enfriamiento programables para cada tipo de producto y ciclo de cocción / enfriamiento. Máxima trazabilidad con registro histórico de todas las operaciones realizadas. Gestor de mantenimiento preventivo y auto diagnosis de averías. Toda la información accesible a través de SCADA propio desde cualquier PC de la red corporativa o desde Internet. Conectividad con los principales programas de SCADA y ERP corporativos. Diagnóstico remoto a través de Internet. Robots de Carga y Multimoldes Optimizados: Permiten la carga de diferentes tipos de contenedores haciendo que el sistema sea de uso universal en cualquier industria alimentaria. Alimentación por Vapor Directo: Rápida obtención de la Temperatura de cocción deseada. Aprovechamiento 100% de la Energía (Entalpía) del Vapor.