Extrusora de alimentos de cookies TARTUFINA

de laboratorio

Extrusora modelo Tartufina para trufas dulces. la Tartufina es una máquina innovadora que utiliza la presión hidráulica dentro de un cilindro para producir grandes cantidades de productos utilizando moldes/cartuchos especiales a base de chocolate, avellana, almendra, pasta de trufa y gianduja etc.... Éstos, previamente elaborados y cristalizados en el interior de una atemperadora, pueden moldearse en innumerables formas y tamaños en función de la configuración elegida. La máquina permite establecer distintos parámetros de procesamiento para obtener las formas y dimensiones deseadas de los productos finales. Mia Food Tech recomienda colocar un túnel de enfriamiento junto a la Tartufina para consolidar la forma y la estructura de la mezcla o un bastonador modelo DRG-15 o superior para espolvorear los productos con azúcar o cacao en polvo. Producción nominal 30-35 piezas/min