Cocedor industrial de vapor LAB 18/25batchpara quesode acero inoxidable
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Características
- Especificaciones
- de vapor
- Proceso de producción
- batch
- Producto alimentario
- para queso
- Material
- de acero inoxidable
Descripción
Esta hiladora a vapor está indicada para la producción de queso pasta hilada ( mozzarella, pizza cheese, queso pera, provolone) utilizando como materia prima, cuajada de vaca o de bufala, fresca o congelada.
Es indicada también para la producción de mozzarella análoga utilizando como materia prima, polvos, caseina, almidón, grasa vegetal o grasa animal.
Es ideal para pequeñas producciones ( da 5 a 20 kg / ciclo), perfecta para los laboratorios I & D (Investigación y Desarrollo)
La maquína está dotada de un generador de vapor eléctrico incorporado, (PATENTE ITALIANA) capaz de producir el vapor necesario para el hilado.
Integramente construida en acero inox Aisi 304, está dotada de un cuadro eléctrico de potencia con PLC y pantalla táctil para la gestión de las diferentes fases de proceso.
Las paredes en contacto con el producto estan completamente recubiertas con teflon con funcion antiadhesiva.
La hiladora está compuesta por: dos tornillos sinfín bidireccionales accionados por un motorreductor de velocidad regulable mediante INVERSOR. Camára calentada mediante vapor. Hilado del producto mediante camára o vapor directo en el producto. termorregulador para la gestión de la temperatura del hilado.
Catálogos
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* Los precios no incluyen impuestos, gastos de entrega ni derechos de exportación. Tampoco incluyen gastos de instalación o de puesta en marcha. Los precios se dan a título indicativo y pueden cambiar en función del país, del coste de las materias primas y de los tipos de cambio.