Congelador de proceso

de uso alimentario

Los congeladores de placas horizontales se componen de placas de congelamiento de aluminio que contienen circuitos internos refrigerantes en una configuración horizontal apilada. Estas placas están en contacto directo con las cajas de producto para proveer una congelación rápida y de alta eficiencia energética. Continuamos mejorando nuestros diseños de congeladores de placas y una de nuestras últimas innovaciones es el modelo de apertura de estación individual (Single Station Opening o SSO). En esta configuración, sólo un juego de placas se abre a la vez para cargar o descargar el producto, dejando las otras cerradas para continuar con el proceso de congelamiento. El modelo SSO ofrece hasta 3.5 horas adicionales de tiempo de congelamiento. Dependiendo de los requisitos de producción, esto puede resultar en una mayor rotación de los productos o la temperatura de evaporación de las placas puede ser elevada para lograr una reducción adicional en el consumo de energía. Un requisito actual del sistema congelador de placas es que todas las cajas que entran al congelador deben ser exactamente del mismo tamaño. Una mejora más del SSO que está actualmente en desarrollo permitirá que cajas de múltiples tamaños puedan ser acomodadas en un congelador de placas. Un componente clave que es ahora una parte estándar del congelador de placas es un deshumidificador desecante. Una corriente de aire con muy bajo punto de condensación proporciona una ligera presión positiva al recinto del congelador de placas, minimizando así la acumulación de escarcha en el equipo y en las superficies de sensores, reduciendo la frecuencia de deshielos.