La compresión mecánica del vapor permite la reutilización continua de la energía contenida en el vapor. El intercambiador de calor de evaporación del evaporador con flujo forzado y el aprovechamiento constante del calor del destilado permiten un bajo consumo energético de 35 vatios hora por litro. El control de la compresión y el destilado integrado después del tratamiento por un coalescente producen calidades de destilado superiores.
Con este tipo de evaporador, debido al antiespumante mecánico incorporado, la adición de aditivos antiespumantes sólo es necesaria en algunos casos excepcionales.
El evaporador funciona de forma totalmente automática. Los sensores supervisan el proceso y evitan la sobrecarga del sistema. El sistema se limpia de forma casi totalmente automática a intervalos fijos. Las puertas de gran tamaño garantizan el libre acceso a los componentes de la máquina. El destilado se higieniza gracias a la alta temperatura de evaporación de aproximadamente 100°C y puede reutilizarse en la producción.
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