Horno para la industria agroalimentaria de pisos

para pande caloreléctrico

El nuevo horno de cubierta de MONO, líder en la industria, asistido por ventilador y de doble profundidad, es el resultado de una emocionante colaboración de 2 años entre MONO y una de las principales cadenas de supermercados del Reino Unido para diseñar el horno de cubierta más eficiente energéticamente y que ahorre tiempo, al tiempo que mejora la calidad general de cocción del producto. Los resultados hablan por sí mismos Pruebas independientes de horneado demostraron que el nuevo horno de cubierta de doble profundidad asistido por ventilador de MONO no sólo se calentaba mucho más rápido, sino que también ahorraba un tiempo considerable en los ciclos de horneado y consumía mucha menos energía en comparación con un horno equivalente sin tecnología asistida por ventilador. AHORRA HASTA UN 50% DE ENERGÍA, SE CALIENTA UN 40% MÁS RÁPIDO Y REDUCE EL TIEMPO DE COCCIÓN EN UN 25% APROXIMADAMENTE Además del tradicional calor superior e inferior que se genera en un horno de pisos estándar, el nuevo horno de pisos de MONO incorpora tecnología de ventiladores para impulsar el proceso de cocción. Cada módulo del horno de pisos asistido por ventilador cuenta con dos ventiladores perfectamente equilibrados que hacen circular el aire caliente de manera uniforme alrededor de los productos durante el ciclo de horneado, lo que resulta en una gran reducción del consumo de energía y de los tiempos de horneado, a la vez que proporciona un horneado más uniforme. - Ahorra hasta un 50% en el consumo de energía - Normalmente se calienta 45 minutos más rápido que un horno comparativo sin ventiladores - Reduce el tiempo de horneado en un 25% aproximadamente: el ahorro típico de tiempo de pan de molde es de 8 minutos por horneado - No es necesario dar la vuelta a las bandejas durante el horneado, lo que ahorra tiempo y energía - El Panel de Calidad Independiente ha puntuado los productos de forma consistente más alto que el horno de la competencia - Hasta un 9% de aumento en el volumen de los productos al hornear panecillos crujientes - La tecnología asistida por ventilador reduce el desperdicio asociado a la falta de cocción y al colapso de las paredes laterales