Armario de fermentación intermedia

El fermentador intermedio compacto está fabricado en acero inoxidable higiénico y contiene 88 bolsas de malla diseñadas para que las piezas de masa descansen antes de ser moldeadas. Cada pieza de masa se desplaza suavemente a lo largo de los bolsillos del interior del fermentador durante el tiempo de fermentación de cuatro minutos. Los trozos de masa caen automáticamente en los bolsillos de plástico especiales, que están perforados para permitir que el aire circule alrededor de la masa para evitar que se pegue. Una vez finalizado el ciclo de fermentación, la masa se transporta a través de una rampa de salida directamente a la moldeadora Metro. - Produce hasta 960 piezas por hora - Rango de peso del producto entre 250g-1000g - Prueba intermedia de 4 minutos para reposar suavemente la masa - 88 bolsas de plástico perforadas para evitar que la masa se pegue - Su reducido tamaño permite utilizarla en lugares con poco espacio - Adecuada para elaborar una serie de productos, como bloomers, panes de molde, bastoncillos y palitos franceses - Su sencillo manejo por una sola persona reduce los costes de mano de obra - Fabricada en acero inoxidable higiénico para una limpieza rápida y sencilla - Conducto de entrada recubierto de teflón para evitar que la masa se pegue - El panel de control de fácil acceso hace que el manejo sea rápido y sencillo