Cocedor industrial de vapor CookTymix®

de doble vainareclinablede grandes dimensiones

La innovación del método de cocción y el consumo energético. CookTymix es un sistema de cocción de nuevo concepto que revoluciona los tiempos y costos para la preparación de múltiples alimentos y platos. A diferencia de cualquier otro método de cocción industrial, CookTymix cocina y, si es necesario, enfría toda la preparación de forma rápida y uniforme. Esta extraordinaria eficiencia permite reducir de dos a cinco veces los tiempos de cocción y hasta cuatro veces el consumo. CookTymix es un sistema patentado (Patente nº 102018000003695 del 16/03/2018). La mayor eficiencia de CookTymix garantiza prestaciones inalcanzables con cualquier otro método de cocción industrial: • - Los tiempos de cocción se reducen hasta un 80% en comparación con otros métodos de cocción industriales. • - Los costos de producción se redujeron del 30% al 67%. • - Los costos de energía se redujeron en más del 55%. • - El sistema permite tanto cocinar como enfriar. • - El rendimiento del producto aumenta hasta un 10 % (p. ej. carne estofada) • - Gran versatilidad en la cocción de múltiples alimentos y limpieza más sencilla • - Los análisis UNICAM han demostrado cualidades químico-físicas y organolépticas superiores • - Los certificados CIAS destacan las características mejoradas de sabor y textura de los alimentos