Molino de cuchillas Tango® series

verticalpara granos de cacaopara chocolate

Producción eficiente de masa de cacao a costos operativos reducidos General La compacta planta de proceso Tango®, diseñada en forma de skid, proporciona un precorte óptimo de los granos de cacao en el licor de cacao. Gracias al eficiente proceso de precorte, se obtiene la mejor masa de cacao después de una pasada en un molino de perlas agitador tipo MasterRefiner. Los dos molinos, la bomba de alimentación y la unidad de control están montados sobre un patín que forma una unidad compacta que ahorra espacio, fácil de manejar y fácil de montar. No es necesario un tanque intermedio para este proceso. La masa de cacao precortada en el molino de cuchillas de batidora tipo MasterNibs es suministrada por una bomba al molino de bolas agitador tipo MasterRefiner para la molienda fina en un solo paso. El accionamiento en la parte superior del MasterNibs permite un enfriamiento adicional en la parte inferior del tanque del molino de cuchillas de la batidora. Esto no sólo produce temperaturas que conservan el sabor durante la trituración previa del cacao, sino que también simplifica y reduce esencialmente el tiempo necesario para el mantenimiento y la limpieza de los MasterNibs.