Línea de producción de chocolate MasterConch series

Gracias a su innovador diseño, el MasterConch puede funcionar con niveles de llenado más altos. Junto con el diseño optimizado del eje agitador con rascadores y herramientas de mezcla, ahora es posible lograr una mezcla significativamente mejorada y un mayor cizallamiento, lo que resulta en un procesamiento más eficaz de la masa de chocolate. Además, la concha puede vaciarse hasta cantidades residuales mínimas a través de la salida céntrica y limpiarse "in situ" con cabezales rociadores. Gracias a la novedosa entrada de aire, sin barras de inyección de aire estático, se consigue la máxima capacidad de limpieza de la MasterConch, lo que la hace extremadamente flexible. Es adecuada para el conchado de masas de chocolate de alta calidad, así como para el procesamiento de compuestos premium, rellenos, cremas para untar, coberturas de helado, secado de repasos y como sustituta de las "clásicas conchas". El MasterConch es la primera concha con capacidad CIP (Clean-In-Place), permitiendo cambiar de producto rápidamente, en aproximadamente 30 minutos, sin pérdidas significativas de producto y reduciendo la contaminación cruzada. Esto supone un alto nivel de seguridad y flexibilidad.